Future Kitchens – Conçues pour la livraison

Future Kitchens connaît une croissance fulgurante - et nous le devons à notre communauté. Qu’il s’agisse de client·e·s, de restaurants partenaires ou de fournisseurs : tous ont contribué à transformer une idée en une plateforme FoodTech rentable et scalable.

Aujourd’hui, nous souhaitons partager ce succès: Future Kitchens® s’ouvre pour la première fois aux investisseurs de la communauté. Car nous voulons que celles et ceux qui nous soutiennent au quotidien puissent aussi bénéficier directement de notre réussite. En investissant, tu ne rejoins pas seulement notre trajectoire de croissance - tu deviens copropriétaire d’une entreprise qui repense le food delivery: exigeante sur le goût, structurée pour la performance, et ambitieuse dans son potentiel.

Du food delivery de qualité, pour tous

Nous sommes convaincus que dans un monde où tout s’achète en un clic, le food delivery doit être repensé en profondeur. Future Kitchens défend une vision : celle d’un delivery food de qualité, accessible à tous - indépendamment du lieu de résidence ou du budget.

Nous voulons redéfinir le food delivery avec des marques créatives, développées par des chefs reconnus, qui allient qualité gastronomique et efficacité opérationnelle - savoureuses, accessibles et disponibles à grande échelle. En parallèle, nous créons de nouvelles sources de revenus pour nos partenaires restaurateurs grâce à des marques éprouvées, un savoir-faire digital et une demande structurée sur le marché du delivery.

Calendrier de la campagne

• Pre-Sale Public Round: 09.09.-22.09.2025
• Public Round: 22.09.-12.10.2025

De 0 à CHF 10 millions - rentables, avec méthode

En seulement 2,5 ans, nous avons lancé et déployé nos propres marques dans les six catégories les plus populaires du food delivery: burgers, pizza, kebab, bowls, fried chicken et cuisine indienne. SmashClub®, KNOCKOUT®, TMRRW®, Pizza Project®, Studio Kebab® et Gulabi® font aujourd’hui partie des marques les plus commandées sur Uber Eats et Just Eat.

Depuis notre mise en ligne en mars 2023, notre plateforme connaît une croissance rapide: nous opérons actuellement 74 restaurants virtuels et deux Ghost Kitchens en propre. Nous sommes rentables depuis le premier jour et visons un chiffre d’affaires de CHF 10 à 12 millions en 2025 - sans avoir levé de capital-risque classique.

Alors que d'autres startups du delivery luttent avec des marges faibles, des coûts élevés et un cash burn important, nous avons misé dès le départ sur un modèle rentable, scalable et structuré.t.

Notre moteur: qualité, efficacité, scalabilité

Notre plateforme n’est pas née par hasard - elle est le fruit d’une vision, d’un savoir-faire et d’un système structuré. Laurent Eperon, ancien chef 2 étoiles au Baur au Lac, incarne la signature culinaire de nos marques.

Notre modèle hybride - basé sur nos propres Ghost Kitchens et un réseau de restaurants partenaires - nous permet de garder un contrôle opérationnel fort tout en minimisant les besoins en capital. 

Nos Ghost Kitchens servent de laboratoires d’innovation: nous y testons nos recettes, process et marques en conditions réelles. L’expansion se fait ensuite via nos partenaires licenciés - sans investissement initial de leur part. Ils bénéficient de notre notoriété, de notre savoir-faire et d’une demande réelle. Nous combinons ainsi la flexibilité d’un modèle plateforme avec la rigueur d’un opérateur food - efficace, mesurable, rentable.

Nous croyons aux partenariats authentiques – pas à la franchise. Nos restaurants partenaires n’ont pas à investir à l’avance : les frais sont déduits des revenus générés. Leur risque est quasi nul - leur capacité est mieux utilisée, leurs revenus augmentent. Un modèle gagnant-gagnant fondé sur la confiance, l’efficacité et une croissance partagée.

Accélérer - avec toi

Nos structures sont en place, nos process fonctionnent, nos marques sont établies. Ce qu’il nous faut maintenant, c’est du capital pour passer à la vitesse supérieure.

Grâce à cette levée de fonds, nous allons renforcer notre équipe Sales & Account Management, investir dans la technologie, le marketing et l’ouverture de nouveaux sites. L’objectif: scaler au-delà de la Suisse, tout en consolidant notre plateforme - afin de garantir une qualité constante de nos produits, de notre service client et de notre accompagnement partenaires, même dans un contexte de forte croissance. 

Cette levée est ton opportunité de rejoindre l’aventure dès (presque) le début - aux côtés d’une FoodTech rentable et en pleine expansion.

L’équipe derrière Future Kitchens

Future Kitchens est portée par une équipe expérimentée, ambitieuse, à la croisée de l’entrepreneuriat, de la gastronomie et de l’excellence opérationnelle.

Dominik Sträuli est diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne et apporte son expérience en gestion acquise lors de la création et du développement de produits, de services et d'équipes à croissance rapide dans des start-ups et des scale-ups. Il est le fondateur de Future Kitchens et en assure la direction en tant que CEO et président du conseil d’administration..

Future Kitchens est dirigée par une équipe de management expérimentée, soutenue par une équipe opérationnelle en pleine croissance. Au total, nous sommes 21 collaborateurs répartis entre nos deux Ghost Kitchens à Bâle et Zurich, et notre siège à Zurich.

Sous la direction de Dominik Sträuli (CEO), nous réunissons excellence culinaire, expertise opérationnelle et logique de scalabilité.

Équipe de direction (HQ)

Pawel Fiedler, Head of Kitchen Operations, est cuisinier de formation et entrepreneur. Il a précédemment dirigé cinq restaurants de hamburgers. Il apporte son expérience pratique dans la restauration rapide et la gestion de cuisine et veille au bon déroulement des opérations, à la standardisation et à l'excellence opérationnelle dans nos cuisines fantômes.

Timon Brunschweiler, Chief of Staff, a fondé la start-up suisse de commerce rapide STASH et apporte à l'équipe ses compétences analytiques et ses méthodes de mise à l'échelle opérationnelle. Il pilote des projets stratégiques, agit comme sparring-partner du leadership, et structure les décisions et processus transverses de manière data-driven.  

Laurent Eperon, Head of Culinary, a été chef cuisinier au Baur au Lac à Zurich pendant plus de 10 ans, où il a obtenu 2 étoiles Michelin. Il est responsable du développement culinaire de toutes nos marques et recettes, avec les plus hautes exigences en matière de qualité, de goût et de livraison.

Jon Zurimendi, Head of Sales & Expansion, est titulaire d'un Executive MBA et possède une vaste expérience dans la création et le développement de concepts internationaux de restauration rapide et de franchise. Il est responsable de l'expansion de notre réseau de partenaires et du développement de processus efficaces et évolutifs pour l'intégration, l'assistance et le développement commercial.

Pourquoi maintenant?

Le bon moment pour investir, ce n’est pas quand une entreprise a une idée - c’est quand elle a prouvé que son modèle fonctionne. C’est exactement là où nous en sommes 

Notre modèle hybride, combinant Ghost Kitchens et restaurants partenaires, fonctionne. Nos marques sont demandées. Notre plateforme est prête. Et la demande est bien là - nous ouvrons actuellement jusqu’à 10 nouveaux restaurants virtuels par mois. 

Avec ton soutien, nous pourrons scaler plus vite - en Suisse et à l’international - renforcer notre infrastructure et atteindre nos objectifs de croissance sans sacrifier qualité ou rentabilité.

Future Kitchens croît vite, efficacement, avec clarté - et tu peux grandir avec nous.