Bakery Bakery – So Good You Have to Say It Twice.

Hinweis: Dieses Video stammt aus unserer letzten Finanzierungsrunde. An der Vision hat sich nichts geändert. Im Gegenteil: Jetzt geht es darum, sie mit noch mehr Tempo zu skalieren.

Als Verwaltungsrat der Bakery Bakery AG blicken wir voller Stolz auf eine aussergewöhnliche Entwicklung zurück: Aus einer visionären Idee ist eine etablierte, stark systemisierte und wirtschaftlich funktionierende Wachstumsstory im Schweizer Markt geworden. Unser Team hat bewiesen, dass 100% plant-based Genuss und höchste betriebswirtschaftliche Effizienz Hand in Hand gehen. Bakery Bakery ist längst kein Early-Stage-Risiko mehr, sondern ein skalierbares Erfolgsmodell an mittlerweile 11 Top-Standorten in der ganzen Schweiz.

Mit dieser gezielten Finanzierungsrunde schlagen wir das nächste Kapitel auf: Wir sichern die Mittel für den beschleunigten Ausbau unseres Filialnetzes und bereiten den entscheidenden Meilenstein unserer eigenen zentralen Produktionsstätte für 2027 vor. Damit erhöhen wir unsere Margen, stärken unsere Unabhängigkeit und sichern unser nachhaltiges Wachstum ab.

Der Verwaltungsrat der Bakery Bakery AG

Kevin Schmid, Hugo Schmid, Lycra Stattmann & Max Meister

Geschäftsleitung ❤️

Unsere 6-köpfige, kompetente Geschäftsleitung voll mit Erfahrung und Neugier ist ready für mehr! 

Anja Brugnoni: HR & Finanzspezialistin mit Expertise aus Grosskonzern und hands-on Mentalität aus der Geschäftsleitung eines Gartenbau-Unternehmens. Mittlerweile ist Anja seit 4 Jahren voll motiviert bei uns in der Leitung des Bereichs HR und Finanzen.

Yvonne Gottraux: 14 Jahre Selbständigkeit in der Gastronomie, gelernte Hotelfachfrau und Regional-Verkaufsleiterin mit 17 Standorten einer grösseren Kette. Yvonne hat die notwendige Erfahrung sowie Ruhe, welche wir absolut für die operative Leitung brauchen.

Saba Sandahl: Jung, motiviert und andersdenkend, Saba kommt aus der Brand-Strategie Welt und versteht, wie man sich positionieren muss. Mit ihren Erfahrungen aus Kopenhagen, Stockholm und Paris ist sie als Marketingleiterin der Zeit oftmals ein wenig voraus.

Martin Aegerter: Als Bäckerssohn war er schon mit 10 Jahren in der Backstube und kennt die Branche nur zu gut. Dann gabs einen Abstecher in den Detailhandel, wo Martin neue Verantwortungen kennenlernte, was er nun bei uns als Leiter Produktmanagement gut einsetzen kann.

Kevin Schmid: Co-Founder und CEO, als gelernter Koch versteht er was es zu machen gibt im Bereich Lebensmittel, durch die vielen Pop-ups und diversen Projekte seit dem Start seiner Selbständigkeit ist Kevin mittlerweile in vielen Bereichen ein Profi und kennt von Legal über Finance bis hin zu Marketing und Bau diverse Branchen in- und auswendig.

Lycra Stattmann: Visionär, stilsicher und strategisch brillant: Als Co-Founderin und Creative Director formt Lycra die Seele unserer Brand. Sie überlässt nichts dem Zufall, sondern weiss durch ihren scharfen Instinkt und Marktkenntnis exakt, welche Kampagnen und Store-Konzepte einschlagen. Mit ihrer geballten Erfahrung aus der Kreativszene, der Gastronomie und dem Retail-Geschäft kreiert sie Markenauftritte, die Massstäbe setzen und den Erfolg von Bakery Bakery nachhaltig prägen.

Vision & Mission

We care and we challenge: Unser System hinter Bakery Bakery

Dass unsere Produkte zu 100% pflanzlich sind, ist für uns kein lautes Verkaufsargument, sondern eine Selbstverständlichkeit. Es ist der zeitgemässe Standard für die Zukunft. The Vegan Bakery zu sein bedeutet für uns vor allem: Responsible choices made easy. Wir machen es den Menschen leicht, sich richtig zu entscheiden, ohne Kompromisse beim Geschmack.

Der echte Motor hinter unserem Wachstum ist jedoch unser systemorientiertes Geschäftsmodell. Um maximale Kontrolle über Qualität, Agilität und Margen zu behalten, steuern wir fast die gesamte Wertschöpfung inhouse:

• Logistik & Fuhrpark: Eigene, optimierte Logistikstrukturen für eine lückenlose, effiziente Belieferung (btw: bald haben wir sogar einen eigenen Elektro-LKW - crazy!).
• Infrastruktur & Technik: Eine eigene Werkstatt für schnellen Unterhalt und Upcycling von Secondhand-Möbeln, womit wir unsere Standorte einrichten.
• Administration & Support: Leistungsstarke Inhouse-Abteilungen für HR, Finanzen und IT.
• Kreation & Brand: Eigene Grafik und zu 100% eigenes Marketing-Team.
• Entwicklung & Know-how: Inhouse-Entwicklung und Product Managers kümmern sich um die konstante Weiterentwicklung unserer Rezepturen.
• Produktion: Im Verlaufe des 2027 beziehen wir dann auch unsere eigene Produktionsstätte, wo wir einen hohen Grad an Eigenproduktion etablieren werden und somit die Abhängigkeiten noch weiter reduzieren.

Der Fokus dieser Runde: Gezieltes Wachstum für die nächsten Meilensteine

Der Ausbau unseres Filialnetzes ist der zentrale Treiber für den Erfolg unserer Marke. Die Einrichtung einer grossen Filiale erfordert ein Kapital von ca. CHF 500'000-800'000, ein kompakter Take-away-Standort liegt bei etwa CHF 400'000-500'000. Um diese Expansion effizient voranzutreiben und unser Potenzial voll auszuschöpfen, setzen wir auf eine gezielte Wachstumsfinanzierung.

Ein starker Vertrauensbeweis: Zwei fantastische Investor*innen haben uns für diese Runde bereits CHF 550’000 zugesagt. Insgesamt begleiten uns in dieser Phase bereits drei strategisch passende Grossinvestorinnen, was ein starkes Signal für die Zukunft unseres Unternehmens ist.

Klarer Fokus auf OOMNIUM: Diese Finanzierungsrunde unterscheidet sich bewusst von früheren Kampagnen. Sie ist als gezielte Wachstumsrunde für unsere nächsten konkreten Expansionsschritte angelegt:

• Verlässlichkeit für die Crowd: Das Bezugs- und Zeichnungsrecht unserer bestehenden Investor*innen wahren wir selbstverständlich lückenlos und machen die Teilnahme via OOMNIUM gewohnt unkompliziert.
• Fokussiertes Ziel: Auch neue Investor*innen, die unser Wachstum begleiten möchten, sind herzlich willkommen. Da wir genau das Kapital aufnehmen, das wir für die anstehenden Ausbauschritte benötigen, verzichten wir bewusst auf eine öffentliche Marketing-Kampagne.

Der Fahrplan bis 2027

Wir denken langfristig. Die aktuelle Bridge-Runde sichert die anstehenden operativen Meilensteine (vor allem für Filialausbauten).

Der nächste strategische Schritt steht bereits fest: Für das Jahr 2027 ist eine (finale) Wachstums-Runde geplant. Die Finanzierungsstruktur dieser Runde wird zu gegebenem Zeitpunkt noch final entschieden.

Die Mittel aus dieser zukünftigen Runde fliessen dezidiert in die finale Finanzierung unserer eigenen, hochmodernen Produktionsstätte sowie in dem gezielten Rollout weiterer Standorte.

Der Investment-Case im Überblick