Bakery Bakery – Genuss mit Gewissen, Round #2!

On to the next round!

Gerade mal ein Jahr ist es her, seit unserer erfolgreichen OOMNIUM-Kampagne (ihr erinnert euch vielleicht), und wir dürfen verkünden: sämtliche der damals kommunizierten Wachstumsziele sind erreicht! Jetzt: next Level – natürlich auch diesmal wieder gemeinsam mit euch. 

Für alle, die uns noch nicht kennen, erzählen wir die Geschichte gerne nochmals von vorn: Alles begann damit, dass wir, Lycra & Kevin, vor rund 5 Jahren damit anfingen, vegane Varianten einzelner Produkte zu kreieren, da uns die veganen Alternativen zu Backwaren und Snacks fehlten. Wir wollten vegane Gipfeli, Schoggigipfeli, Cremeschnitten und «Schinkengipfeli», und weil es diese nicht gab, haben wir sie kurzerhand selbst hergestellt. 

Damit war die Bakery Bakery geboren. Aus einem erfolgreichen Pop-up wurde ein erfolgreiches Unternehmen, und dieses ging regelrecht durch die Decke: Es entstanden innert weniger Jahre acht Standorte in vier verschiedenen Städten, an Bahnhöfen und in Quartieren, allesamt an Top-Lagen. Und drei weitere Filialen sollen im Laufe des Jahres 2025 noch dazukommen. Crazy!

In der aktuellen Finanzierungsrunde geht es aber um mehr als nur die weitere geographische Expansion. Es geht um Impact! Unsere Produkte sollen den nicht-veganen Alternativen nicht nur das Wasser reichen können, sondern sie übertreffen; in Punkto Geschmack, bei der Nachhaltigkeit und bei der Gesundheit. Nein, wir werden nicht zuckerfrei, glutenfrei oder so. Wir haben aber an einem speziellen Verfahren getüftelt, das eine sehr schonende Teigverarbeitung und damit ein deutlich bekömmlicheres Endprodukt möglich macht (vergleichbar mit Brot vs. Sauerteigbrot). Dafür werden wir die Wertschöpfungskette unserer Produkte in unsere eigenen Hände nehmen und dabei die Bäckereibranche revolutionieren. Einmal mehr. Klingt gewagt? Trust us, wir haben es bereits einmal bewiesen. Und nebenbei noch rasch einen Weltrekord geknackt!

Community!

Wer wir sind 

Die Bakery Bakery beschäftigt heute über 100 Mitarbeitende, vom erfahrenen Branchenprofi bis hin zur Quereinsteiger*in. Was uns alle verbindet, ist der Wille, etwas zu verändern, Pionierarbeit zu leisten und die Bereitschaft, dafür die Extrameile zu gehen. Wir wollen der Gesellschaft einen echten Mehrwert bieten und nicht nur eine weitere Möglichkeit für Konsum!

Als Unternehmen versuchen wir stets einen Schritt voraus zu sein. Wir wollen Vorreiter*innen und nicht Nachahmer*innen sein! Digitalisierte Prozesse, Kommunikation auf Augenhöhe, flache Hierarchien trotz klarer Strukturen und eine starke «Company Culture» zeichnen uns aus!

Team ❤️

Kevin Schmid / Co-Founder / CEO
Erkennt Chancen früh und bringt Dinge ins Rollen. Als gelernter Koch und erfahrener Unternehmer verbindet Kevin Praxisnähe mit Weitblick – ohne Umwege, aber mit Plan.

Lycra Stattmann / Co-Founder
Hält die Marke auf Kurs – kreativ, klar und mit Gespür für das Wesentliche. Lycra sorgt dafür, dass Bakery Bakery sich treu bleibt und mit Sinn weiterwächst.

Anja Brugnoni / CFO & HR
Zahlen, Verträge, Prozesse – Anja bringt Struktur rein. Ruhig, genau und mit dem Blick fürs Ganze hält sie Finanzen und Personal sauber auf Spur.

Saba Sandahl / CMO
Bringt internationale Marketingerfahrung auf den Punkt. Saba denkt strategisch, handelt pragmatisch – und bringt dabei stets gute Stimmung mit.

Yvonne Gottraux / Operative Leitung
Strukturiert, erfahren, direkt. Yvonne bringt Dinge in Bewegung und sorgt dafür, dass Abläufe in den Filialen nicht nur geplant, sondern gelebt werden.

Kaspar Aebi / Operation Manager
«Irgendwie geht’s immer» – Käspus Haltung passt zum Start-up. Mit viel Gastroerfahrung, klarem Kopf und Pragmatismus sorgt er für reibungslose Logistik und Einkauf.

Martin Aegerter / Leitung Technik & Prozesse
Überlegt, ruhig und mit Gespür für Machbarkeit. «Ägi» verbindet Handwerk mit System und denkt Prozesse so, dass sie auch morgen noch funktionieren.

Unsere Vision

«Wir wollen Zugang zu verantwortungsvollem Konsum schaffen.»

Unsere Produkte sollen in Zukunft grösstenteils inhouse produziert werden. Wir arbeiten bereits auf Hochtouren an der Planung unserer eigenen Produktionsstätte. Dabei werden wir auf ein einzigartiges Verfahren setzen, das noch unter Geheimhaltung steht. Was wir bereits verraten können: Zentrale Themen, die wir angehen werden, sind die Problematiken hoch verarbeiteten Weizens sowie zu schneller Teigführung. Unser Ziel ist Mikrobäckerei-Qualität, vegan und hocheffizient hergestellt. Gemeinsam bauen wir die Bäckerei der Zukunft. 

Dabei setzen wir stark auf Nachhaltigkeit, Zugänglichkeit, Effizienz und 100% Transparenz. Wir arbeiten daran, über einen innovativen Prozess CO2-neutral zu werden und dabei vegane Backwaren ohne Kompromisse herzustellen. Unsere Produkte sollen nicht auf «vegan» reduziert werden, wir messen uns mit allen (auch mit den ganz grossen)! 

Letztlich glauben wir, dass Unternehmen in der Verantwortung stehen, nachhaltig und verantwortungsvoll zu handeln, statt die Last dieser Entscheidung auf die Konsument*innen abzuwälzen. Wir verstehen es als unsere Aufgabe, unseren Kund*innen die Möglichkeit zu bieten, bewusste, umweltfreundliche Entscheidungen zu treffen, ohne dass sie dabei Abstriche in Sachen Qualität, Genuss und Gesundheit machen müssen. Wir werden beweisen, dass verantwortungsvolle Unternehmen auch erfolgreich sein können. Wir verstehen uns als ganz viel mehr als nur eine Bäckerei!

Nachhaltig handeln und gleichzeitig die Wirtschaftlichkeit verbessern, das ist Bakery Bakery – wo du «z Füfi u z Gipfeli» bekommst.

Rückblick und Ausblick

Bakery Bakery ist die erste komplett vegane Bäckereikette der Schweiz (let that sink in!). Wir haben unseren Business Case von Beginn an auf Skalierung ausgelegt, mit einer breiten geographischen Expansion und damit dem grösstmöglichen Impact als Ziel (to be honest – ganz am Anfang hatten wir nicht mal einen Businessplan, sprich wir meinen ab dann, wo wir auch eine Strategie hatten). 

Wir sind unserer Vision, vegane Backwaren für alle Menschen schweizweit zugänglich zu machen, bereits einen grossen Schritt näher gekommen. An acht erstklassigen Standorten in Bern, Zürich, Winterthur und Basel verköstigen wir unsere Gäste mit feinsten Backwaren, Specialty Coffee und diversen Shop Produkten.

Wer uns kennt, weiss, dass wir uns damit nicht zufriedengeben. So kommt es wohl auch wenig überraschend, dass wir bereits im Herbst 2025 drei weitere Locations eröffnen werden. Danach wollen wir den Gesamtschweizer Markt angehen und unsere neue Produktionsstätte ihre volle Wirkung entfalten lassen. 

Ein Investment in die Bakery Bakery ist ein Investment in ein visionäres Unternehmen, das die Zukunft neu denkt. Bereits über 700 Aktionär*innen glauben an uns. Werde auch du zu einem Teil unserer engagierten Community, lass uns unsere Vision gemeinsam umsetzen, Dinge verändern und profitiere langfristig finanziell von deinem Investment in ein innovatives, erfolgreiches und stark wachsendes Unternehmen! Wir sind uns sicher: Nachhaltige Investments sind die Investments der Zukunft!

Deine Vorteile:

• Du erhältst eine Aktie mit Stimmrecht und bist somit Mitbesitzer*in der Bakery Bakery AG
• Deine Aktie ist dividendenberechtigt. Das bedeutet, dass du bei Gewinnausschüttungen gemäss deinem Anteil profitierst.
• Ab einem Investment von CHF 1'000 erhältst du eine Inhaber*innen-Karte und damit einen Rabatt auf das gesamte Sortiment an allen Standorten.
• Und was uns fast am meisten freut: wir sehen uns an der jährlichen Bakery Bakery-Generalversammlung, wo du deine Stimme abgeben und aktiv unseren Kurs mitbestimmen kannst. 

Wo setzen wir das Geld ein?